Alkohol se može pronaći i u proizvodima gdje ga malo tko očekuje, poput pekarskih proizvoda, gotovih tijesta i marcipana, a potrošačke organizacije u Njemačkoj zahtijevaju jasnije oznake na ambalaži. Iako je alkohol često naveden sitnim slovima na popisu sastojaka kao “etanol” ili “etil-alkohol”, potrošači, posebno djeca, trudnice, bivši ovisnici i osobe koje iz religijskih razloga izbjegavaju alkohol, često te oznake ne primijete.
Potrošačka organizacija Verbraucherzentrale zahtijeva jasnije označavanje proizvoda s alkoholom, posebno za nepakirane proizvode i obroke u restoranima koji nemaju popis sastojaka. Alkohol se najčešće skriva u slatkišima, desertima, džemovima, malz pivu, kefiru, kombuči te u raznim gotovim jelima kao što su juhe i umaci.
Prema njemačkom Savezu pekara, alkohol može nastati i tijekom prirodnih procesa fermentacije u tijestu, što pridonosi okusu i kvaliteti proizvoda. Iako su količine alkohola minimalne, važna je oznaka na ambalaži, ističu iz udruge.
Trenutno u Njemačkoj nema planova za obavezne upozoravajuće oznake o alkoholu na pakiranjima. Savezno ministarstvo za prehranu navodi da regulacija na razini EU ne predviđa takve obveze, no podržava usklađeni pristup kako bi se smanjila zlouporaba alkohola. Savezni institut za procjenu rizika smatra da prirodni etanol u hrani nema opasne učinke ni kod osjetljivih skupina stanovništva.
Irma Pavić
Izvor: br.de
