Nova studija je pokazala da se oko pet posto ljudi u Bavarskoj hrani vegetarijanski, a među njima je više žena nego muškaraca. Jedan posto bira veganski način ishrane, a prema studiji, mlade žene u dobi od 18 do 24 godine najčešće biraju vegetarijansku ili vegansku ishranu – deset posto njih je vegetarijansko, a sedam posto vegansko. Nasuprot tome, među muškarcima iste starosne grupe ima vrlo malo vegetarijanaca i vegana.
U poređenju sa ostatkom Njemačke, vegetarijanaca i vegana u Bavarskoj ima znatno manje: izvan Bavarske, broj ljudi koji ne jedu meso ili proizvode životinjskog porijekla je duplo veći. Oko dvanaest posto ljudi u Njemačkoj se prema reprezentativnoj anketi iz oktobra 2023. godine hrani vegetarijanski ili veganski. Kao i u Bavarskoj, i ovdje su žene i mlađi od 30 godina posebno zastupljeni.
Studija po nalogu Ministarstva poljoprivrede Bavarske
Studiju o prehrambenim navikama i zdravstvenom stanju stanovništva Bavarske naručilo je bavarsko Ministarstvo poljoprivrede, a predstaviće je u ponedjeljak ministarka poljoprivrede Michaela Kaniber (CSU). Kompetencijski centar za ishranu je zajedno sa istraživačima sa Univerziteta u Augsburg-u, Ludwig-Maximilians-Universiteta i Tehničkog univerziteta u München-u prikupio aktuelne podatke o prehrambenim navikama i zdravstvenom stanju stanovništva.
Kaniber: Zdrava ishrana počinje sa edukacijom
“Studija je temelj naše prehrambene politike, koja ne slijedi nikakve trendove, već se temelji na činjenicama i ideološki neutralno pristupa potrošačima,” rekla je Kaniber. “Zdrava ishrana počinje sa edukacijom, a ne zabranama.” Ovo znanje počinje istraživanjem onoga što ljudi zapravo jedu. “Zato je ova prehrambena studija tako važna.”
Kod vegetarijanske ishrane meso i riba nisu na meniju, a oni koji se hrane veganski potpuno se odriču svih namirnica životinjskog porijekla, uključujući meso, ribu, mlijeko, mliječne proizvode, jaja i med.
Ministarka vidi važne spoznaje za poljoprivredu
“Ukusi budućnosti otkrivaju se u današnjim prehrambenim navikama,” naglasila je Kaniber. “Naš zadatak je prepoznati te ukuse i iz njih razviti vizije za održivu poljoprivredu i snažnu prehrambenu industriju.” Ono što se nalazi na tanjirima ljudi određuje šta će se u budućnosti uzgajati na poljima. “Samo onaj ko zna šta se kupuje i jede može održivo i uspješno uzgajati.”
M. Ilić
Izvor: br.de
