Toplo i vlažno jesenje vrijeme izvlači gljive iz zemlje i privlači brojne berače gljiva u bavarske šume. Da je ovo posebno dobra godina za gljive, primijetile su i Katrin Romanek i Bettina Haberl. One rade kao specijalista i hemijsko-tehnička asistentkinja i vrsni su stručnjaci za gljive u centru za trovanje na TUM Klinici Rechts der Isar.
„Trenutno imamo između 20 i 25 poziva dnevno zbog gljiva“, objašnjava Haberl. Ukupno je ove godine više od 400 ljudi nazvalo sa sumnjom na trovanje gljivama, a sezona još uvijek traje. Oktobar se posebno ističe, “u poređenju sa 2023. godinom, kada smo u septembru imali više poziva.”
Mučnina, povraćanje: Potraga za uzrokom počinje
Pacijenti se javljaju sa bolovima u stomaku, povraćanjem ili dijarejom i sumnjom da su pogriješili u prepoznavanju gljiva. Tada započinje potraga za uzrokom, kako objašnjava doktorica Romanek: „Pokušavamo razjasniti situaciju: Koje su gljive navodno sakupljene, kako su pripremljene, koliko dugo su kuvane, ima li drugih ljudi koji su ih jeli i – što je najvažnije – koliko je vremena prošlo između obroka i pojave prvih simptoma.”
Zatim se uključuje Bettina Haberl, koja kao stručnjak za gljive pažljivo proučava ostatke konzumiranih gljiva. Fotografije takođe mogu biti od pomoći, ukoliko ih ima, a stručnjaci moraju posegnuti za nepopularnim metodama: „To zvuči neugodno, ali ako se pacijent sjeti sačuvati prvi nalet povraćanja, to nam analitički može pomoći.“
Trovanje gljivama: Vrijeme pojave simptoma je presudno
Ako su sakupljene samo gljive iz porodice cjevarki ili se simptomi pojave vrlo brzo, obično je riječ o blažem trovanju, međutim, ako su sakupljane gljive sa listićima, a simptomi se pojave šest sati ili kasnije, pozivaoci se odmah šalju u bolnicu. „Tada se ne može isključiti ozbiljno trovanje gljivama koje sadrže amatoksine – kao što je zelena pupavka“, objašnjava Romanek.
Kod trovanja zelenom pupavkom svaka minuta je važna: Lijek silibinin može ublažiti trovanje. „Najgori scenario za svakog toksikologa je kada pacijent kaže: ‘Nakon osam do dvanaest sati imam jako povraćanje i proljev, a pojeo sam šampinjon sa bijelim listićima.’ Tada se pale svi alarmi“, ističe Haberl. Nedavno su u Essen-u tri djeteta i jedan muškarac morali biti liječeni zbog akutnog otkazivanja jetre, nakon što su navodno pojeli zelene pupavke.
Česti pozivi zbog lažnih trovanja gljivama
Stručnjaci se mnogo češće susreću sa takozvanim lažnim trovanjima gljivama. „Zbog visoke vlažnosti zraka trenutno, gljive u šumi počinju propadati – razvijaju plijesan ili se na njima nakupljaju bakterije“, objašnjava Haberl. To izaziva povraćanje i proljev, slično trovanju hranom. Preporučuje da se gljive ne sakupljaju u plastične vrećice, gdje se bakterije brzo razmnožavaju zbog kondenzacije. Bolje je koristiti korpu ili platnenu torbu i gljive pripremiti što prije nakon sakupljanja.
Jedna gljiva posebno je u fokusu: „Trenutno nas često zovu zbog sunčanica. Ljudi ih često pohuju poput bečkih šnicli, a ukusne su, međutim, mnogi ljudi griješe jer ih nedovoljno dugo kuhaju“, objašnjava Haberl. Budući da sunčanice sadrže termolabilne toksine, mogu izazvati bolove u stomaku ako se ne zagriju pravilno. To, međutim, nije pravo trovanje gljivama.
Šta mogu učiniti berači gljiva?
Ako osjetite simptome nakon obroka sa gljivama, nemojte posezati za kućnim lijekovima poput mlijeka ili slane vode: „Kod trovanja mliječna mast može ubrzati apsorpciju otrova. Pijenje slane vode može biti opasno jer može dovesti do trovanja solju“, objašnjava Romanek, takođe ne preporučuje izazivanje povraćanja prstom. Umjesto toga, odmah treba kontaktirati centar za trovanje.
Stručnjaci takođe upozoravaju na aplikacije za identifikaciju gljiva, posebno za početnike: „Danas smo primili pacijente koji su koristili aplikaciju za identifikaciju gljiva, bez razmišljanja i samo su vjerovali onome što je aplikacija pokazala“, kaže Haberl.
Ako niste sigurni u prepoznavanje gljiva, možete ih donijeti stručnjacima na pregled. U München-u, savjetovanje o gljivama u gradskoj upravi traje do 21. oktobra. Na web stranici Bavarskog mikološkog društva nalazi se i popis stručnjaka za gljive koje možete konsultovati.
M. Ilić
Izvor: br.de
