Prije 20 ili 30 godina, naručivanje bezalkoholnog piva u kafiću izazivalo je čudne poglede. “Početkom 1990-ih trebali ste dobre argumente za bezalkoholno pivo, poput vožnje autom,” kaže Uwe Helmich iz Dortmunder Brauereien za IPPEN.MEDIA. Danas je bezalkoholno pivo postalo lifestyle piće i osvježavajuća alternativa sokovima.
Statistički zavod navodi da je u 2023. proizvedeno oko 556 milijuna litara bezalkoholnog piva, što je dvostruko više nego prije deset godina.
Promjena svijesti potrošača i zdrav način života povećali su potražnju za bezalkoholnim pivima. Peter Lemm iz Krombacher Brauerei kaže: „Bezalkoholno pivo više nije ‘zamjenski proizvod’, već ozbiljna alternativa.“
Razvoj okusa bezalkoholnih piva mnogima je olakšao prijelaz. “Sada se mogu proizvoditi ukusna bezalkoholna piva s 0,0% alkohola,” kaže Helmich. Proces proizvodnje bezalkoholnog piva jednako je složen kao i za klasično pivo, koristi se voda, hmelj, slad i kvasac.
Iako bezalkoholna piva ne mogu potpuno zamijeniti alkoholna, proizvodnja alkoholnog piva u Njemačkoj je smanjena za 14% u posljednjih deset godina. Njemački savez pivara predviđa da će uskoro svako deseto pivo biti bezalkoholno. Već postoji više od 500 marki bezalkoholnih piva, a broj raste.
Bezalkoholna piva su se etablirala i više nisu čudno gledana u kafićima ili na zabavama.
Irma Pavić
Izvor: tz.de
