Sezona borovnica u Nemačkoj počinje krajem juna i traje do septembra. Pri kupovini, po mogućnosti birajte regionalno voće, savetuju stručnjaci. Važna područja uzgoja su u Niedersachsenu, Lüneburger Heid i na području Odlenburga. Uvezeno bobičasto voće često dolazi iz Perua, gde se uzgaja na ogromnim plantažama usred pustinje. Potrošnja vode je ogromna i zatim se otpremaju hiljadama kilometara u Evropu.
Ukusne, zdrave i niskokalorične
Borovnice su ne samo ukusne, već i zdrave: 100 grama sadrži samo 45 kilokalorija, ali puno vitamina C, kalija i cinka, folne kiseline i gvožđa, kao i tanina i biljnih pigmenata (polifenola). Inače, polifenoli su fitohemikalije koje obnavljaju stanice i bore se protiv upala te jačaju imuni sistem. Još uvijek nije dokazano mogu li borovnice sprečiti i rak. Plavi pigmenti (antocijanini) mogu da se bore protiv upale.
Takođe, snižavaju krvni pritisak. Jedna studija pokazuje da su učesnici pili 200 mililitara soka od borovnice svaki dan nekoliko nedelja. Krvni pritisak bi pao samo nekoliko sati nakon uzimanja soka od borovnice. Međutim, učinak je trajao kratko jer se sok brzo razgrađuje u telu. Borovnice se mogu čuvati u frižideru nekoliko dana. Takođe se dobro zamrzavaju i tako zamrznute mogu se kupiti tokom cele godine.
Izvor: NDR
S. Ćujić
