Sve više bavarskih mesnica okreće se zapošljavanju vijetnamskih naučnika zbog nedostatka domaćih kandidata. Oko 200 vijetnamskih naučnika trenutno radi u oko 60 mesnica diljem Bavarske. Regensburška agencija V-Unite, specijalizirana za posredovanje u zapošljavanju, povezuje vijetnamske naučnike s bavarskim tvrtkama, pružajući tako prijeko potrebnu pomoć mesarskoj struci.
Mesnica Freyberger u Nürnbergu već nekoliko mjeseci zapošljava dvojicu vijetnamskih naučnika, Hanha Nguyena i Quana Buija. Vlasnik Dirk Freyberger oduševljen je njihovim radom: “Motivirani su, pouzdani i željni učenja. Upravo takve ljude trebamo.” Freyberger ističe da već neko vrijeme nije primao prijave za nauk, no otkako je bavarski Mesarski savez predstavio agenciju V-Unite, stvari su se promijenile.
Agencija V-Unite osnovana je 2022. godine od strane diplomanta Sveučilišta u Regensburgu. Specijalizirala se za posredovanje naučnika iz Vijetnama, surađujući s najboljim jezičnim školama u Vijetnamu. Kandidati na vlastiti trošak pohađaju tečajeve njemačkog jezika, a zauzvrat im se nude pozicije za nauk u Njemačkoj. Direktor agencije Son Pham ističe da surađuju samo s poslodavcima koji nude pristojne uvjete i plaće koje omogućuju normalan život u Njemačkoj.
Poslodavci su također obvezni pronaći povoljan smještaj za naučnike te financirati online tečaj njemačkog jezika specijaliziran za njihovu struku. Većina poslodavaca također organizira program dobrodošlice, gdje agencija uči nove radnike o ključnim birokratskim procesima u Njemačkoj na njihovom maternjem jeziku.
Mesarska industrija u Bavarskoj suočava se s ozbiljnim problemima. Prema podacima Bavarskog saveza mesara, u posljednjih dvanaest godina zatvoreno je oko 1.000 mesnica, a sada ih je ostalo oko 1.200. Glavni razlozi su manjak nasljednika, problemi s pronalaskom novih radnika, rastuća birokracija te rastući troškovi, uključujući cijene energije.
Statistika pokazuje ozbiljno smanjenje broja naučnika u mesarskoj struci. Godine 2010. bilo je 1.530 naučnika, dok je 2023. taj broj pao na 550. Mesarski majstor Dirk Freyberger opisuje zapošljavanje naučnika iz Vijetnama kao “rješenje bez brige”. Njegovi naučnici Quan Bui i Hanh Nguyen žive u blizini mesnice, a troškovi života su im pokriveni od mjesečne naknade za nauk.
Obojica žele ostati u Njemačkoj dugoročno. Hanh Nguyen planira dovesti svoju obitelj iz Vijetnama kako bi njegova djeca mogla uživati u njemačkom obrazovanju. “Ovdje sam pronašao sreću i veselim se svakodnevnom učenju novih stvari,” kaže Nguyen. Za mnoge bavarske mesnice, vijetnamski naučnici su posljednja nada za opstanak.
Irma Pavić
Izvor: br.de
