“Danas sve ređe viđate smeđa jaja, a uskoro ih verovatno neće biti“, rekao je Henner Schönecke, predsednik Saveznog udruženja nemačkih proizvođača jaja. Razlog je taj što mnogi uzgajivači prelaze sa smeđih na bele kokoške. Prvi je o tome izvestio „Bild”.
“Bele kokoške imaju veći genetski potencijal od smeđih. Lakše ih je držati, pokretnije su od smeđih i žive duže. Ovo čini polaganje jaja manje napornim”, kako zaključuje Schönecke.
Prema podacima udruženja, udeo smeđih jaja u supermarketima je i dalje oko 30 odsto, a u diskontnoj prodaji skoro da ih više i nema.
Inače, pre deset godina u Nemačkoj prodavano je više smeđih jaja nego belih. Istraživanje kupaca Centralnog udruženja nemačke živinarske industrije pokazuje da su smeđa jaja i dalje često popularnija među starijom populacijom, dok mlađi ljudi obično ne mare za boju, aspekti kao što su stočarstvo i regionalnost su im važniji.
Sa ukupno 19,9 milijardi jaja, potrošnja je 2023. godine bila tri posto veća nego prethodne godine. Prema mišljenju stručnjaka, to je zbog povećane populacije i veće potražnje. Kao moguće razloge povećane tražnje nadležni ukazuju i na visoku inflaciju i štedljivost mnogih potrošača jer su jaja su relativno jeftina hrana.
Kritika industrije jaja i ponašanja potrošača
Organizacije za zaštitu prava životinja u osnovi kritikuju potrošnju i generalno industriju jaja. Najveća nemačka organizacija za prava životinja „Peta“ naglašava da su kokoške rase, kao i druge ptice – prvobitno nosile jaja samo da bi se razmnožavale. Međutim, uzgoj pilića je desetostruko povećao godišnji broj položenih jaja za oko 20 do 30.
Prema podacima Savezne agencije za poljoprivredu i hranu (BLE), prošle godine u Nemačkoj je bilo 50,25 miliona koka nosilja. Nosivost je bila 291 jaje po kokoši. Proizvedeno je ukupno 14,6 milijardi konzumnih jaja, 0,8 odsto manje nego 2022. godine, što se objašnjava proširenjem spektra načina uzgoja.
S. Ćujić
Izvor: Tagesschau
