Postoji generacijski sukob u hotelskoj industriji Graubündena: mladi turistički stručnjaci jurišaju na pozornicu na sastanku delegata i kritiziraju predsjednika udruge. Ranije je mladu generaciju opisao kao “feminiziranu”.
Mladi turistički stručnjaci u Graubündenu bune se protiv svog predsjednika – i jurišaju na pozornicu na delegatskom sastanku hotelijera Graubündena. Okidač je bio intervju za “Südostschweiz” Ernsta “Aschija” Wyrscha (62), predsjednika kantonalne udruge hotela . Bivši direktor hotela Belvédère u Davosu zadao je snažan udarac cijeloj generaciji: “Današnji mladi ljudi su feminizirani ”, bila je njegova kritika. Dečki prebrzo odustaju i preosjetljivi su. Wyrsch stoga poziva na ponovno promišljanje obrazovnih pitanja.
Wyrsch je poznat po svojim jezgrovitim riječima. Međutim, mladi predstavnici industrije ne žele dopustiti frontalni napad i oglasiti se na sastanku delegata 26. siječnja, prenosi “NZZ” . Pred kraj događaja petero ljudi iz publike u kongresnom centru u Pontresini GR odlazi na pozornicu. “Ako nam se ne da platforma, sami ćemo je stvoriti”, kaže 29-godišnji Jamie Rizzi u mikrofon. Zamjenik je domaćina u hotelu “Schweizerhof” u Lenzerheideu i član mreže mladih turističkih djelatnika iz Graubündena. Tako radi u društvu Andreasa Zülliga (65), koji je do kraja 2023. bio predsjednik Hotelleriesuisse.
Ugostiteljstvo je izgubilo ugled među Švicarcima
Ugostiteljstvo je u velikoj mjeri izgubilo privlačnost među Švicarcima. Dok je 1996. godine tri četvrtine zaposlenih dolazilo iz Švicarske, 2022. godine ta je brojka tek polovica. Stoga je udio stranaca dvostruko veći nego u drugim sektorima.
U nekim je regijama njihov udio znatno veći. To također otežava integraciju učenika – i mogao bi biti jedan od razloga za vrlo visoku stopu odustajanja. Aktivirali su se neki hotelijeri koji mame posjetitelje s dva slobodna dana zaredom ili su ukinuli satnicu. Prema prognozi centra za ekonomska istraživanja ETH Zürich, ove se godine također očekuju iznadprosječni porast plaća u ugostiteljstvu za 3,8 posto. Ipak, malo je vjerojatno da će ovo riješiti problem nedostatka kvalificiranih radnika: ugostiteljstvo ostaje industrija s niskim plaćama.
Izvor: Blick
